胡萝卜富含丰富的胡萝卜素 ， 猪肝有丰富的铁和维生素 ， 这道菜营养丰富补肝名目 。
猪肝洗净 ， 切片 ， 反复再洗几次浸泡10分钟 ， 将血水洗净 。
【胡萝卜炒猪肝的做法】青椒洋葱切段 ， 少许生姜 ， 少许蒜段
胡萝卜洗净切片备用 。
捞出洗净的猪肝 ， 滤水 ， 放入淀粉少许 ， 料酒少许 ， 胡椒少许腌制十分钟 ， 生姜一片 ， 去腥 。
锅内放入菜籽油 ， 倒入猪肝大火爆炒一分钟后盛出 。
锅内放油 ， 倒入胡萝卜翻炒后放入青椒 ， 蒜段 ， 洋葱 ， 生姜一起炒几分钟 。
胡萝卜炒软后倒入猪肝一起大火爆炒2 ， 3分钟后 ， 放入盐 ， 生抽 ， 糖 ， 出锅 。
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