【煮猪蹄的做法】1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上 。
2、蹄花提前两个小时浸泡， 中途换2到3次水 。
3、将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水， 大火煮开 。
4、水开后打去浮沫 。
5、加入姜片和加入泡过的芸豆 。
6、大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味 。
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