中国人能吃到玉米最早在明朝 。因为玉米起源于美洲 ， 后因哥伦布发现美洲才传遍世界 。16世纪时玉米传入中国 ， 最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》 ， 称其为“玉麦” ， 到了明朝末年 ， 玉米的种植已达十余省 。在原产地美洲以外 ， 中国是玉米种植最为普及的地区之一 。玉米也是全世界总产量最高的粮食作物 。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比 ， 玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。玉米的营养价值较高 ， 是优良的粮食作物 。作为中国的高产粮食作物 ， 玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源 ， 也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一 。
【哪个朝代的人能吃到玉米 哪个朝代的人可以吃到玉米】由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得 ， 它们还具有许多生物活性 ， 如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等 ， 其具有广阔的开发及应用前景 。
玉米的品种类型很多 ， 按用途分 ， 有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等 。
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