1、准备好自制珍珠的原材料 。需要适量的红糖 , 木薯粉 , 烧开的沸水 , 其中红糖、木薯粉和沸水的比例是2:1:1 , 一定要把握好比例关系 。
2、把红糖块用清水煮化后离火 , 放一旁冷却备用 , 这里注意一定要完全冷却 。
3、等糖水完全冷却后 , 倒入木薯粉中 , 顺着一边不停搅拌 , 出现成团的状态 。
4、取出刚刚做好成团的木薯粉糊 , 搓成圆粒状 , 再放入干木薯粉中 , 全部完成后让珍珠在木薯粉中滚一下 , 沾满干粉 , 最后用粉筛把多余的干粉筛除 。
【怎么做珍珠】5、换上一锅新水大火烧开 , 再次倒入珍珠 , 大火煮约20分钟后再加盖上焖一段时间 , 捞起后放入清水中冲洗至完全冷却 , 沥干水分 , 自制珍珠就完成了 。
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