【夏天青菜种类】
夏天青菜种类有叶菜类 ， 包含菠菜、油菜、白菜、莴苣等 ， 茎菜类包含竹笋、茭白、莲藕、榨菜等 ， 花菜类包含花菜、西蓝花、金针菜等 ， 果菜类包含番茄、黄瓜、茄子、冬瓜、菜瓜等 ， 根菜类包含水萝卜、地瓜等 。
青菜是十字花科 ， 芸苔属一年或二年生草本植物 ， 高可达70厘米 ， 无毛 ， 根粗 ， 坚硬 ， 基生叶倒卵形或宽倒卵形 ， 坚实 ， 深绿色 ， 有光泽 ， 叶柄有或无窄边；总状花序顶生 ， 呈圆锥状；花浅HS ， 花梗细 ， 和花等长或较短；萼片长圆形 ， 白色或HS；花瓣长圆形 ， 顶端圆钝 ， 有脉纹 ， 长角果线形 ， 果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细 ， 种子球形 ， 紫褐色 ， 有蜂窝纹 ， 青菜的嫩叶供蔬菜用 ， 为中国最普遍蔬菜之一 。
