步骤如下：
1、土豆淀粉加清水250毫升，搅拌均匀 。锅里加清水550毫升，把搅拌均匀的土豆淀粉倒入锅里，加热 。
2、从开始加热，就用勺子不停地搅拌 。防止糊锅 。加热到土豆淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火 。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3到5小时 。
3、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有比较大一点的圆孔 。把煮熟的土豆淀粉，放入漏斗里 。
4、用勺子把煮好的土豆淀粉，从圆孔里压下去 。
【用土豆淀粉做凉粉怎么做】5、等到这些土豆淀粉成为了小颗粒时，就用冰水反复漂洗几次，直到小颗粒变得晶莹剔透 。然后，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可 。
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