1、原料：鸡蛋、香椿头 。
2、调料：食用油、盐、生粉 。
3、鸡蛋充分打散后备用 。
4、香椿冲洗干净后放入开水里 ， 一分钟后拿出用水冲凉 。
【香椿炒鸡蛋怎么炒好吃】5、挤干香椿水分切成细末 。
6、在香椿末里方一小勺生粉拌一下 。
7、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀 。
8、热锅冷油 ， 倒入蛋液 ， 开中火 ， 煎到两面金黄 ， 用铲子弄碎即可出锅 。
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