【南方冬至吃什么】1、南方冬至吃汤圆 。
冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为风行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团” 。南北各地还有不少汤圆的名品,如宁波汤圆馅多皮薄,糯而不粘,长沙姐妹汤圆洁白晶莹,香甜可口,如今不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆 。
冬至吃汤圆在江南较为风行 。做汤圆常用的材质如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用 。脾胃和健,饮食养分才会被身材接收应用,进步机体的抗寒防病才能,最合适在冬天食用 。
2、南方冬至吃豆腐 。
广西地域冬至吃豆腐包,把豆腐炸成一个空心的,把肉放进去,蒸熟 。在常州,一直传播着冬至前夜吃胡葱炖豆腐的习俗 。并有“吃了热一冬、不吃冻一冬”的谚语 。
每逢冬至,南京家家户户吃小葱烧豆腐 。有一种“逗富”、“长旺”的寓意 。与南京相似,泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大抵如此 。
3、南方冬至吃糍粑 。
依照江浙一带的传统,冬至会舂糍粑,参与的人非常多,很盛大 。在云南,冬至也有吃糍粑的习俗 。而每逢祭祖或重大节日,或红白喜事,都要做糍粑,因此,在老家把糍粑叫“大糍”,如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍” 。
4、南方冬至吃赤豆糯米饭 。
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗,用以驱避疫鬼,防灾祛病 。吃狗肉:在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头 。
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