过期的月饼一般是不建议吃的 ， 但是月饼过期变质是有一定的缓冲时间 ， 一般适量食用未变质的月饼是不会影响人体健康的 。根据月饼的制作工艺来说 ， 一般包装材料密封性好和生产环境严格这两种情况下生产的月饼 ， 保质时间长 ， 月饼过期变质的缓冲时间在一个月左右 ， 这种月饼过期了在一定时间内还是可以吃 。若是一些手工月饼或者是现做现卖的月饼 ， 未添加任何的防腐剂和食品添加剂等 ， 其很容易受到细菌的污染而导致变质 ， 保质期短 ， 缓冲时间也不长 ， 过期了就不建议食用 。
月饼保质期一般几个月
月饼保质期一般在20~60天左右 ， 即最多两个月 。月饼的保质期和其种类有关 ， 一般水果馅的月饼可以保存一个月；而豆沙、枣泥等甜味较重的月饼能保存更久 ， 但冰皮月饼最多只能在冰箱保存20天 ， 拆开后则保存期限不超过2天 ， 要尽快食用 。
过期月饼能干嘛
过期月饼中含有大量的油、糖等物质 ， 拌入土壤中能被细菌分解成有机物质 ， 形成有机土 ， 所以可以用来作为肥料 ， 但是需要经过发酵之后才能拿来做肥料 。一般是将过期月饼捣碎后装入塑料袋中 ， 密封好 ， 放到太阳能晒到的地方 ， 让其充分发酵即可用来作为花草树木的肥料了 。
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