活海参如果处理得当 ， 其营养价值和口感都要超过泡发的干海参 ， 但如果处理不好 ， 就会很难吃 。那么 ， 鲜海参怎么处理才好吃呢？现将家庭处理活海参的正确方法介绍如下 ， 供朋友们作为参考 。
活海参最常见的一种处理方式—高压处理方法
首先将海参放入蛋清、白糖、淀粉中进行搅拌 ， 时间为一分钟 ， 时间不宜过长 ， 因为容易造成海参出现破相 ， 然后洗干净海参表面的污渍；然后将海参放入开水中过一下 ， 一定要快 ， 时间大概在两分钟到三分钟左右 ， 然后捞起来冲洗一下；将海参放在高压锅内 ， 加入高汤等调料 ， 然后烧开 ， 然后再用小火压一下 ， 大概一刻钟 ， 然后让海参自然晾干；将海参放在清水中清洗 ， 然后放在冰箱中冷藏一段时间 ， 不过要经常换水 ， 然后就可以直接使用了 。
【海参怎么清洗 冰海参的清洗方法图解】
活海参最有效的一种处理方法——盐渍法
首先将海参处理干净 ， 清洗掉海参的内脏 ， 然后放在开水中过五分钟；将海参放在保鲜盒中 ， 然后加入大量的精盐 ， 放在冰箱中进行冷藏；三天之后 ， 然后将海参放在热水中进行煮一下；然后将海参放在冷水中 ， 洗掉上面的盐分 ， 然后放在开水中加热一段时间 ， 一直到全部的海参都收缩的足够小；再继续用小火加热 ， 时间为一刻钟就可以了；然后将海参放在冰块的冷水中冷藏 ， 三天之后就可以使用了 。
你对这些处理方法有所了解了吗？
你还知道哪些处理海参的方法呢？
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