1、原料不同：乌冬面主要是由小麦粉制作而成 ， 而普通面条的原材料是面粉 。2、形状不同：乌冬面外形与土豆粉相似 ， 比普通面条粗壮、滑溜 。3、口感不同：乌冬面和普通面条不同的口感取决于配料的差异 ， 乌冬面配料通常会加入更多的盐 ， 可以让其更快失水 ， 使乌冬面变得Q弹 。
乌冬面和一般面条区别
乌冬面 ， 又作乌龙 ， 是一种日本面食 。是以小麦为原料制造的 ， 在粗细和长度方面有特别的规定 。乌冬面在日本有很多种类 ， 有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等 。乌冬面是最具日本特色的面条之一 ， 与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条 ， 是日本料理店不可或缺的主角 。
其口感介于切面和米粉之间 ， 口感偏软 ， 再配上精心调制的汤料 ， 就成了一道可口的面食 。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4～6毫米）的面条 。冬天加入热汤、夏天则放凉食用 。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用 。
【乌冬面和一般面条区别 乌冬面和普通面条有什么不同】乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物 。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味 。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用 。在日本老少咸宜 ， 不论在家里还是在外吃饭 ， 乌冬面都是一种很常见的食品 。
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