熟剩香辣蟹过夜能吃吗
【熟剩香辣蟹过夜能吃吗，隔夜的香辣蟹还能热着吃】1、香辣蟹放在冰箱里过夜 ， 可以吃 。若是常温保存 ， 存放一夜后不能吃 。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜 ， 属川菜系 。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴 。本菜香、辣、鲜、脆 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。
2、做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒 ， 蟹醉后去腮 ， 胃 ， 肠切成块；将葱、姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜切成片；坐锅点火放油 ， 油至三成热时 ， 放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时 ， 加入姜片、葱段、蟹块 ， 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。本菜香、辣、鲜、脆 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。
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隔夜的香辣蟹还能热着吃可以食用：剩螃蟹应及时用保鲜膜密封后放进冰箱保存 ， 无论是哪类食物 ， 在常温下放置时间过长 ， 细菌都会繁殖 。剩螃蟹放进冰箱后 ， 低温可以抑制细菌的繁殖 ， 防止其变质 。剩螃蟹即使放进冰箱保存 ， 仍然会有部分细菌存活并繁殖 ， 因此需要保证加热的时间和温度足够 ， 将剩螃蟹中的细菌充分灭杀 ， 可以进行食用；
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