馅饼怎样和面才柔软，做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松

做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松
做馅饼要想做的皮薄馅大，而且不漏馅，吃到嘴里口感很柔软关键在与和面，馅饼怎么和面才又软有蓬松呢。
将面粉导入大碗里，然后慢慢的向面粉中倒入适量的水，左手拿碗，右手拿筷子边倒水边搅拌，面粉会出现面疙瘩。
不断的倒水，不断的搅拌，让谁流到干面粉那，直到所有的面粉都湿了，没有一点干粉，就停止倒水，这个比例刚刚好，不用加面粉，也不用加水。
开始用筷子搅面，可以顺着一个方向搅拌，也可以还方向，起先面团是有疙瘩的，一点也不顺滑，越搅拌面团越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了，粘在碗边的面粉被面团粘的干干净净，这时面团光溜溜的。
把面团从碗里拿出来是不是硬邦邦的，而是流动型的面团，在案板上撒一些干面粉，用筷子把面粉挑到面板上。
让整个面团粘上面粉，切成剂子，然后揉成团，擀成薄片，包上自己喜欢的馅，然后放在锅上，七八成熟是刷一层油，然后出锅。
总结1、将面粉加水揉成光滑、流动型的面团。
2、切成小剂子，包上自己喜欢吃的馅。
3、放在锅中，七八分熟的时候两面刷油，然后出锅。
馅饼怎样和面才柔软馅饼面和面松软的窍门：
1、将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小小的水流。
2、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。
3、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。
4、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好。完全不需要做一会加粉一会加水的事。

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5、开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。如果是新手，感觉有点累手，可以搅拌几圈歇一下，再搅拌几圈，歇一下。也可以用4个筷子搅拌，会感觉省力，起初面团是不顺滑的。
6、越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了，如图。注意，整个过程是不需要用手的，只需要一双筷子。
7、此时的面团，可以整个从碗里挑出来，碗里没有残面，如图，亲们注意看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团。
8、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上。让整个面团粘上干粉。切成剂子，就可以按照一般流程制作馅饼了。
烙馅饼的面怎么和松软视频用热水和面即可，热水能破坏面粉里的面筋，让面团变得柔软。碗中放入肉末、姜、蒜、葱段、洋葱、生抽、蚝油、盐，腌制20分钟。面团擀成薄饼，放入肉馅，铺均匀。盖上一层薄饼。锅中倒入食用油，小火煎至两面金黄即可。

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用热水和面即可，热水能破坏面粉里的面筋，让面团变得柔软。
馅饼做法：
用料：肉末100克、面团200克、姜适量、蒜适量、葱段5克、洋葱5克、生抽5克、蚝油5克、盐3克、食用油5毫升。
1、碗中放入肉末、姜、蒜、葱段、洋葱、生抽、蚝油、盐，腌制20分钟。

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2、面团擀成薄饼，放入肉馅，铺均匀。

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3、盖上一层薄饼。

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4、锅中倒入食用油，小火煎至两面金黄即可。

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馅饼的面怎么和才软窍门公主怎样形容馅饼面在和面时，加入70度左右的热水来和面，这样和出来的面团蓬松柔软，还增加了面团的弹性，让面团做出的馅饼口感非常好，而且即使做熟放凉后也不会变硬。今天教大家馅饼面怎么和面才松软窍门。
馅饼面怎么和面才松软窍门
1、将面粉倒进盆内，拿一碗刚烧开的开水，只有用这种特别烫的水，才能做出最柔软的馅饼，将面粉划分成两部分，在一半的面粉里倒进开水，分次倒进去，每倒一次都快速搅拌，变成面疙瘩，直到没有干面粉就好。
2、往刚分出的另一半面粉里加入冷水，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成大面絮即可。然后将两种面絮搅拌混合，搅拌到面团里的热气散掉，等到不烫手的时候，下手将面团揉成光滑的状态，如果怎么也揉不光滑，可以先盖起来让面团醒五到十分钟，再次反复揉搓，这样就揉光了。面团揉到非常光滑的状态后盖上盖子，让它静置醒面，至少半个小时，只有醒面到位了做出的饼才会足够柔软好吃。
3、准备好需要包的馅饼的馅料，在案板上抹点食用油，把醒发好的面团放在上面，将面团整理成长条，分成大小均匀的剂子，把每个剂子团圆，用手按压成面皮，放上馅料包起来，再一次按扁，这样馅饼生胚就做好了。
4、平底锅烧热后，刷一层薄油，再将包好的馅饼饼坯，收口面朝下放入锅中，盖好锅盖。使用中小火烙制，因为馅饼皮很薄，烙的两面金黄，这样馅饼就熟了，馅料也容易熟，就可以出锅了。
从上文我们知道了馅饼面怎么和面才松软窍门，现在的面粉种类也是特别的多，吸水性也不同，所以在和面时要注意把握面粉和水的比例，和好的面团提起来下端是呈向下流淌状但是又不会流下去的软面团，醒面时间越长越好，面团记得盖蒸笼布或者保鲜膜，如果隔夜要还是建议放冰箱冷藏。
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