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冷榨和热炸对油品有什么区别 胡麻油是什么油

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胡麻油和亚麻籽油是同一种油吗？可以说是 ， 也可以说不是 ， 或者把两种油都称之为同一个名字都不会错 ， 那这两种油到底是存在什么样的关系呢？两者又有什么区别呢？下面我们就来详细地区分一下 。
胡麻油又叫亚麻籽油吗？ 胡麻油也可以叫亚麻籽油 ， 因为这2种都是用亚麻籽压榨出来的油 ， 只不过是两者的加工工艺不同 ， 所以在香味和营养方面会有区别 。
为了把这两种油区分开来 ， 采用冷榨工艺压榨而成的叫亚麻籽油 ， 而称之为胡麻油的则采用热榨工艺来压榨而成的 ， 但这两种油都可以相互来叫 。
【冷榨和热炸对油品有什么区别 胡麻油是什么油】
冷榨和热炸对油品有什么区别 冷榨工艺榨出来的油可以保留胡麻籽中绝大部分的营养成分 ， 其口感较为清爽不油腻 ， 但是出油率比较低 ， 成本相对比较高 。
热榨工艺榨出来的油更浓郁香醇 ， 但在高温炒制时油脂中的营养成分会相应降低 。
在使用亚麻籽油要注意什么 亚麻籽油的颜色呈褐红色 ， 油质清澈 ， 在烹饪加热后做的菜 ， 会有很独特的种子香味 ， 特别的芳香浓郁 。
在烹饪时 ， 亚麻籽油的烟点比较低 ， 温度一高就非常容易冒烟 ， 所以在烹饪菜肴时油温不宜太高 ， 或者掺和其它的食用用来用 。亚麻籽油的这种特性不适合用来煎炸 ， 而更适合用来凉拌之类的菜肴 ， 或者先把锅烧热后再下油 ， 然后马上下要炒的食材 ， 这样油温就不会太高而冒烟 ， 最为主要的是温度太好很容易导致营养价值的流失 。
亚麻籽油的食用方法 1、可以把亚麻籽油和果仁酱、芝麻酱或者花生酱等酱料进行混合均匀 ， 用来代替黄油或者奶油来使用 ， 可以涂在三明治、面包或者馒头上面上 ， 这样即简单又营养还美味 。
2、在做沙拉时 ， 加入适量的亚麻籽油来进行调味 ， 即能提高营养价值 ， 还能起到增色的作用 。
3、把油加在粥里搅拌均匀后食用 。
4、用来做凉拌菜 ， 但要尽快食用 ， 因为油中所含的a-亚麻酸怕氧化 ， 在空气中暴露太久容易造成营养流失 。
5、可以在打好的豆浆中加入亚麻籽油 ， 豆浆是个乳化体系 ， 很容易就可以把油和豆浆融为一体 。
6、烹饪时炒菜 ， 做汤时加入进行调和食用 ， 不仅营养健康 ， 提升香气和味道 ， 也能让菜品的色泽更漂亮 。
结语 优质的胡麻油对人体有益无害 ， 但劣质的 ， 掺假的危害就很大了 ， 所以在购买的时候一定要擦亮眼睛 ， 千万不能贪便宜而买到假货 。
我们在食用胡麻油的时候要注意 ， 每天不能过量 ， 要不容易引起身体不适 。
1、胡麻油也可以叫亚麻籽油 ， 因为这2种都是用亚麻籽压榨出来的油 ， 只不过是两者的加工工艺不同 ， 所以在香味和营养方面会有区别 。
2、为了把这两种油区分开来 ， 采用冷榨工艺压榨而成的叫亚麻籽油 ， 而称之为胡麻油的则采用热榨工艺来压榨 ， 但这两种油都可以相互来叫 。

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