溜排骨的家常做法
【溜排骨的家常做法】小肋排切块冷水入锅焯水 ， 葱切丝 ， 姜切片 ， 蒜拍扁备用 。
锅内放入可以没过排骨的水量 ， 放入一半的葱丝和姜片 ， 大火煮开 。
放入排骨 ， 加少量盐和料酒 ， 转成中小火清炖 ， 等到汤汁快干时盛出半碗排骨清汤 。
调汤汁 ， 大半碗清汤加一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺盐、一勺淀粉、半勺糖搅拌均匀 。
锅内倒油 ， 放入葱丝、姜片、蒜煸炒出香味 ， 倒入排骨翻炒至表面变色 ， 倒入汤汁 ， 大火快速翻炒收汁盛出就好啦
一道咸鲜可口的排骨就做好啦
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