怎样制作遵义鸭溪凉粉

1、将绿豆粉倒入煮锅中,加入冷水,搅拌均匀 。
2、将锅放置小火上慢慢加热,同时用筷子往同一方向划圈,刚开始的时候可以慢一些(不要出现沉淀即可),当水开始冒泡泡的时候,划圈的速度就要快一点了 。
【怎样制作遵义鸭溪凉粉】3、冒泡后大概搅拌1-2分钟左右,看锅中出现浆糊状,而且糊糊开始发亮,就可以关火了 。可以直接在锅中冷却,或者倒入容器内成型 。冷却时,开始可以将容器放在冷水中,然后放入冰箱 。

    推荐阅读