步骤:
1、将猪蹄斩开 , 用开水一抄 , 洗净血沫;
2、上一锅凉水 , 下入猪蹄块;
3、加酱油 , 料酒 , 精盐 , 老抽 , 糖 , 姜 , 葱 , 大料 , 丁香 , 肉桂 , 山萘 , 白芷 , 砂仁 , 豆蔻;
【卤水猪蹄怎么做】4、大火烧开 , 微火慢炖 , 直至软烂 , 浸一夜 , 捞出凉后食用 。
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