电炖锅 ， 这个也是锅的一种 ， 是很多人都是知道的 ， 还是比较好用的 ， 那么电炖锅水不沸腾能吃吗?传统的和隔水的哪个好：
电炖锅水不沸腾能吃吗：
电炖锅的水不沸腾是不能吃的 。小心没有熟 ， 吃了会拉肚子的 。
炖汤应先大火约10分钟烧开再转文火 ， 开的程度应掌握在似开非开 ， 因为锅有很好的保温功能 ， 若等沸腾时再调小火 ， 它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失 。而且这10分钟里千万不要揭盖 ， “跑气”了的汤就没了原汁原味 。
【电炖锅水不沸腾能吃吗 传统的和隔水的哪个好】传统的电炖锅和隔水的电炖锅哪个好：
电炖锅是一个总称 ， 隔水炖分为传统电炖锅和隔水电炖锅 ， 两者的区别主要体现在对食材的加热方式上的不同 。
1、传统电炖锅：主要是通过机子上的电热板直接对机子里面的食材进行加热 ， 温度较高 。
优点是蒸煮速度较快 ， 缺点是破坏食材的营养元素;密封性差 ， 食材营养元素随蒸汽散出 ， 挥发掉 。
2、隔水炖：遵循古炖法 ， 主要通过隔离加热食材 ， 先通过加热锅体里面的水 ， 然后通过水的温度对放在锅体内的陶瓷内胆进行加热 ， 水做媒介对内胆中食物进行立体循环的热渗透传导 ， 受热均匀 ， 避免局部高温 ， 使营养精华保持完好 。
优点是：受热均匀 ， 恒温蒸煮 ， 充分释放食材的营养成分;双层密封结构 ， 确保炖品元气不挥发;尤其适合炖煮燕窝、虫草、鱼胶等珍贵滋补品利用“低100度”水加热方式 ， 充分均匀释放食材的营养成分 。缺点是：通过隔离加热 ， 温度最高也是100度 ， 蒸煮时间较
电炖锅要是里面的水没有沸腾就不要吃 ， 还是要多煮一会儿的 ， 这下知道传统的电炖锅和隔水的电炖锅哪个好了吧!
推荐阅读
- 电炖锅煮粥一夜安全吗 是紫砂好还是白瓷好
- 排卵期一次不会怀孕吗
- 电炖锅使用方法 能煮饭吗
- 电压力锅密封圈漏气怎么办 多久换一次
- 同房5天了能测出怀孕吗
- 电压力锅做蛋糕的方法 和电饭煲的区别
- 来例假前乳房不胀痛了怎么回事
- 工作态度心灵鸡汤语录_心灵鸡汤经典语录励志
- 营养油在美甲哪个步骤，美甲营养油什么时候涂视频