铁锅比起不锈钢锅会更好一些 ， 因为铁锅是一种非常健康的锅具 ， 里面不含有化学物质 ， 且导热性好 ， 较为坚固 ， 能使用较长时间 。
【铁锅和不锈钢锅哪个好】现在的锅具五花八门 ， 各具特色 ， 所以在选择的时候也难免会挑花眼 ， 一般常用的有铁锅和锈钢锅 ， 在选择的时候可以根据自身的需求来决定 。
铁锅是目前锅具中最安全的厨具 ， 它一般都是使用生铁制成的 ， 里面没有其它的化学物质 ， 导热性能非常好 ， 具有很强的坚固性 ， 比较耐用 ， 在用铁锅炒菜做饭的时候 ， 微量的铁元素溢出 ， 还可以在一定程度上防止缺铁性贫血 ， 但是它容易生锈 ， 手感较重 ， 也难以清洗 ， 所以在使用的时候需要进行保养 。
不锈钢锅是使用铬合金等元素制成的 ， 外形较为美观 ， 也有很强的导热性 ， 非常坚固 ， 在炒菜的时候不容易产生油烟 ， 缺点是保温效果比较差 ， 且长期和酸碱类食物接触 ， 还会产生化学反应 。
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