红薯 ， 这个是可以用来吃的 ， 而且吃法也不是一般的多的 ， 那么家庭如何晒红薯干?鲜红薯一斤能晒多少红薯干：
家庭如何晾晒红薯干：
红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心 。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些 。
首先来看看白皮白心的吧 。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮 。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水 ， 一般没过红薯两个指节左右 ， 进行煮 ， 待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅 。出锅后把红薯划成一条条长块 ， 划好后平摊在竹篾编制的晾晒网上进行晾晒 ， 一般叁天左右(晴天)即可晒干 ， 此时晒干的红薯干略呈半透明状 ， 手感柔软,味道甘甜 。收好后密封保存即可 。
第二种是红心的红薯 ， 这种淀粉比较多,前面的工序基本相似 ， 去皮后放锅内煮熟 ， 只是在划成块的时候建议要划小一些 ， 红皮红心的稍微要硬一些 ， 而且嚼起来更有嚼劲 。
而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性 ， 必要时可以用利刀在砧板上划(切) 。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存 。
鲜红薯一斤能晒多少红薯干：
一斤熟红薯能晒出三两左右的红薯干.红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ， 这些物质能保持血管弹性 ， 吃红薯不仅不会发胖 ， 相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪 ， 产生99千卡热能 ， 大概为大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维 ， 在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒 ， 对老年性便秘有较好的疗效 。
【家庭如何晾晒红薯干 鲜红薯一斤能晒多少】红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养 ， 其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸 ， 还含有十分丰富的胡萝卜素 ， 可促使上皮细胞正常成熟 ， 抑制上皮细胞异常分化 ， 消除有致癌作用的氧自由基 ， 阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合 ， 促进人体免疫力增强 。
红薯有抗癌功效 ， 不仅是健康食品 ， 还是祛病的良药 。《本草纲目》记载 ， 红薯有“补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴”的功效 。“红薯蒸、切、晒、收 ， 充作粮食 ， 称做薯粮 ， 使人长寿少疾 。”《本草纲目拾遗》说 ， 红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏 。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积 。《陆川本草》说 ， 红薯能生津止渴 ， 治热病口渴 。
关于红薯干的相关问题就介绍到这里了 ， 在自己家里也是可以晒红薯干的 。
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