秋季养生菜谱（养生小食谱大全）
“一场秋雨一场寒” ， 初秋时节暑期渐消 ， 而天气还没有完全凉爽下来 。此时的“外邪”由暑湿之邪转化为温燥之邪 ， 因此初秋养生主要在于去热润燥 。
初秋时节应该如何饮食呢？ “秋三月 ， 肺气旺” ， 初秋时润燥养肺要选择一些柔润的食物 。五脏中的肺对应五色中的白色 ， 初秋可以多吃一些润肺滋阴的白色食物 ， 比如豆腐、山药、银耳、白芝麻等 。另外 ， 酸味可以收敛肺气 ， 初秋适宜多吃苹果、石榴、葡萄、柠檬等酸味食物 。下面的一些养生食谱也很值得推荐：
1、银耳雪梨羹
将干银耳泡发后去除杂质 ， 用手掰至合适的大小 ， 和去子切块的雪梨一起清水下锅 ， 水沸后搅入鸡蛋清 。煮熟以后加入一点冰糖 ， 盛入碗中即可食用 。银耳可以滋阴润肺、养胃生津、补脑强心 ， 初秋早晚寒凉 ， 饮一碗银耳羹 ， 对身体大有裨益 。
2、南瓜小米粥
锅中加适量冷水放入小米和切好的南瓜 ， 大火烧开后转小火熬至南瓜和小米融合 。南瓜润肺益气 ， 小米滋阴养颜 ， 南瓜小米粥是秋季养生的佳品 。
3、柚子鸡
将柚子肉塞进洗干净的鸡肚子内 ， 加水后大火烧开 ， 撇去浮沫后小火慢炖约两小时 ， 根据个人口味加适量的盐 。柚子润肺生津 ， 鸡肉温中益气 ， 一道美味的柚子鸡食之可以理肺气 。
4、百合鸭
洗干净的老鸭水沸水后捞起 ， 锅中加适量水 ， 放入老鸭、百合、芡实和少许盐 ， 水开后小火炖两个小时 。百合可以补益心肺、清心安神 ， 鸭肉可以滋五脏之阴、清虚劳之热 。百合鸭非常适合初秋时节食用 。
初秋时节的饮食要注意什么？ 1、饮食要均衡
均衡饮食是健康的前提 ， 要合理安排一日三餐 ， 早餐要营养 ， 午餐要丰富 ， 晚餐要易消化 。三餐中要保证碳水化合物、优质蛋白质和维生素等的供应 ， 还要注意干稀搭配 。
2、饮食要清淡
秋季饮食辛辣容易滋生内热 ， 因此饮食要清淡 ， 避免食用油腻辛辣等类型的食品 。要注意饮食清淡不等于吃素 ， 也不是把水果蔬菜当饭吃 。烹饪方式建议以蒸煮为主 ， 多食粥汤类 。
3、饮食要卫生
病从口入 ， 一定要注意食品的安全卫生 。除了食品要干净卫生之外 ， 厨具和餐具也要定期消毒 ， 防止霉菌的滋生 。
初秋时节 ， 你吃对了吗？此时的饮食 ， 去热润燥是重中之重 。顺应天时的饮食习惯 ， 会让养生的效果更加显著 。
【秋季养生菜谱 养生小食谱大全】
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