泡豆子一般建议用温水泡会比较好 。一般情况下温度越高，泡发各类豆子的速度就会越快，用太高温的水泡豆子容易破坏豆子的营养和口感，而凉水温度太低，不容易泡发豆子，所以一般情况下用温水会比较合适 。
泡豆子用凉水还是温水泡豆子时建议结合环境来选择水温以及调节时长，一般在夏天温度较高的情况下建议不要泡太久，泡太久容易因高温造成细菌过度繁殖，可能会导致风味变差 。
【泡豆子用凉水还是温水】泡豆子是中国烹饪中准备食材环节的一个特色，经过泡发的豆子在用于制作食物时，一般会更容易释放出豆子本身的风味 。
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