【美丽自救：几种常见补充维生素妙方】水果中含维生素C，吃水果是人体补充维生素的主要途径之一 。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低 。
芒果是含胡萝卜．紊最多的水果，柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果也只含有少量胡萝卜素 。不同疾病病人靠水果补充维生素C的常见妙方如下：冠心病、高脂血症病人宜吃山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等水果，其中含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用 。
肝炎病人宜吃富含维生素C的水果 。
高血压、动脉硬化病人宜吃橙、山楂、枣、橘子等维生素C含量丰富的水果，可降压、延缓血管硬化 。柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用．哈密瓜的钾含量较高，但又不含钠及脂肪，有助于控制血压 。
心肌梗死、中风病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果；不宜吃柿子、苹果等水果，因其中含鞣酸，会引起便秘，使病情加重 。
喝一杯牛奶，拥有健康中老年◎牛奶是长寿饮品牛奶是营养丰富的食品，是中老年人的最佳长寿食品，含有人体所必需的一切营养成分，这些营养成分的质、量和构成比例都适合人体需要 。牛奶吸收率高、利片|率高，是既经济义安全的营养保健食品 。
牛奶中含有优质的蛋白质，容易消化吸收，吸收率高达97% 。200毫升的牛奶含蛋白质6克以上，脂肪7克左右 。牛奶中钙、磷、钾、钙的含量尤为丰富，一杯奶可以提供230毫克钙，相当于一天所需钙量的26%以上 。一般食物中钙的吸收率仅为30%，而牛奶中的钙容易消化吸收，吸收率可达60%以上，因此牛奶是中老年人补充钙的最佳食品 。
牛奶中所含的维生素，对防治心脑血管疾病和抗肿瘤很有帮助；钙可促进肾脏排水和排钠，可抑制升压激素的分泌；牛奶中所含乳糖可调节胃酸，促进肠蠕动，有利于食物钙的吸收和消化液的分泌 。患高血压的中老年人如每天饮用1～2袋牛奶，对高血压有辅助治疗作用，还能调整紧张情绪，有镇静作用 。
中医认为牛奶是补益五脏、润养心肺的滋补食品，是中老年人长寿的最佳选择 。
【牛奶能防癌】
牛奶中的抗癌成分包括乳铁蛋白、肽类、脂质、-胡萝卜、素和维生素E 。日本有专家在一项调查中发现，胃癌发病率和死亡率低与饮用牛奶有明显关系 。美国有一项对2000人进行长达20年的跟踪调查，发现小喝牛奶的人患癌症的危险性比喝牛奶的人高3倍以上 。
【牛奶能催眠】
现在发现，牛奶中含有两种过去人们不知道的催眠物质，其中一种是能促进睡眠的由血清素合成的色氨酸，另外一种是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类物质，再加上钙也有镇静安神作用，所以，晚上喝一杯牛奶口J．以助你入睡 。
【牛奶怎么喝】
饮用牛奶要讲究科学，把握好以下原则将更有益于身体健康：l，牛奶不宜高温久煮牛奶久煮会使其营养价值降低 。当加温达1000C左右时，牛奶的色、香、味就会发生变化，还易造成赖氨酸和维生素等营养物质的损失 。因此，加热牛奶以刚沸为度，新鲜牛奶只需加热至70'c～900C即可离火 。
【2．不宜冷冻】
按照国家规定，牛奶必须在20C～60C的冷藏条件下保存，不宜低于00C冷冻，也不宜在300C以上的温度中存放 。其冰点低于水，会使牛奶中的脂肪、蛋白质和乳糖等发生变化，出现明显分层现象，一经加热溶解，会出现凝固状沉淀物、上浮脂团以及异常气味，使营养价值降低 。
【5．牛奶中不宜加钙粉】
首先，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，牛奶中加入钙粉后，酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象，在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙发生沉淀，从而影响人体对营养物质的吸收 。其次，牛奶中本已含有丰富的钙，且与牛奶中的其他成分保持着合理的平衡状态，正常情况下，一般不会发生沉淀，而加钙粉后反而有沉淀产生 。
因此，食用牛奶时，无须再加钙粉 。
4．牛奶不宜与酸性水果、含酸饮料同时食用有不少人习惯在饮牛奶后或饮牛奶时吃一些酸性水果、饮料，经试验表明，这种饮用方法不科学 。酸性水果及一些饮料中含有较多的果酸及维生素c，当牛奶与其同时食用时，牛奶中的蛋白质会与果酸及维生素c凝成块，不但会影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状 。因此，饮牛奶时不要吃酸性水果或喝酸性饮料，饮用一小时后再吃这些食物为宜 。
水，您最好的朋友◎水，中老年人最好的伴侣有人说，人的衰老，就是从体内缺水开始的 。婴儿，体内水占90%以上，直至青少年，80%左右，中年，70%，等到中老年时，只有50%多，甚至更少！瞧瞧，水对身体是多么重要！水对于中老年人的好处多多：1．防止老化：人体大部分是由水组成的，其比例会随着年龄的增长而减少 。所谓老化，就是干燥的过程，水分流失量与年龄成正比 。
2．缓解感冒：感冒时，最好每天能喝2000～3000毫升水，这样能使病毒和其所产生的毒素经尿液排出 。流行性感冒病毒多在低温、低湿环境下滋生，保持居家环境及体内的湿润，即可减少传染机会 。
【【美丽自救：几种常见补充维生素妙方】】3．减肥：吃饭前，先喝杯水或一碗汤，便有饱满感，可降低食欲，减少饭量，对控制体重有明显的帮助，从而防止发胖 。美国科学家罗伯逊博士实验表明，每日饮水8～12杯，每周便能减掉0.5公斤体重 。
而饮冷水最好，因冷水易为组织吸收，可消耗热量 。冷水还能使血管收缩，减慢脂肪吸收 。
4．中老年便秘者经常喝水可使肠腔内保持足够的水分，软化大便 。
5．患泌尿道结石者，大量摄取水分可加速结石排出，并减少结石再发生 。
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