1、打开海马刀的顶针，钻头对准木塞的圆心轻压入木塞，并顺势旋转进入，旋入的深度以木塞外露一个螺旋圆环为标准 。
2、太深容易有木屑掉入瓶内，影响酒质，太浅则容易脱刀，将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起 。
【开红酒的方法】3、最后用力向上拉起把柄，木塞被徐徐拔出，待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤2 。待将近完全被拔出时，直握住塞子，稳稳拔开即可 。
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