法国是一个经济比较发达的国家 ， 也是一个充满浪漫的国家 ， 尤其是艾菲尔铁塔见证多少情侣的表白 ， 不过在法国也有很多著名的名菜 ， 今天小编盘点了十个名菜 ， 下面一起来看看有哪些吧 。
【法国十大顶级美食名菜有哪些，法国十大顶级美食名菜】法国十大顶级美食名菜
1、LADUREE马卡龙——好的马卡龙层次感分明 ， 外酥内软 ， 咬一口 ， 首先尝到的是很薄但酥脆的外壳 ， 接着是用奶油做的又软又绵密内层 ， 杏仁饼的韧劲将馅料撑起 ， 又给软腻的馅料增加了嚼劲 。
2、法式焗蜗牛——吃焗蜗牛时需要配上专用的进餐用具 ， 左手用钳子夹住蜗牛 ， 右手用小叉子将肉从壳里挑出来 ， 舌尖轻咬 ， 蜗牛的肉感在各色调料的侵染下 ， 甜美又酥脆 。
3、法式鹅肝——主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等 ， 采用烤的烹饪工艺 ， 味道鲜香 。
4、鱼子酱——专指鲟鱼卵 ， 与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食 ， 又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠” 。
5、黑松露——又叫块菌 ， 是一种生长于地下的野生食用真菌 ， 对于生长环境非常挑剔 ， 只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长 ， 素有“黑钻石“之称 ， 该菌清香可口 ， 香味浓郁 ， 肉质脆嫩 。
6、吉拉多生蚝——它的肉质肥美结实 ， 口感充满弹性嚼劲 ， 风味细腻充满层次 ， 充满海洋鲜味及生蚝的鲜甜香浓 ， 更带有些许微妙的榛果味结尾 ， 层次分明但却又细腻融合 。
7、法式洋葱汤——由洋葱和牛肉汤制成 ， 通常在上面配面包丁和融化的奶酪 。制作过程往往需要一个厨师耗费零三个小时才能完成 ， 洋葱汤的口感温软 ， 爽滑鲜嫩 ， 让人想要咬一口的浓郁口感 ， 欲罢不能 。
8、鹅肝酱——用这种鹅肝做的鹅肝酱 ， 也是非常有名的美食 。鹅肝酱的吃法多种 ， 可作为前菜 ， 配烤热的面包单吃 ， 或混合其他材料做成一道前菜 。法国鹅肝酱有贵也有便宜的 ， 如果有条件 ， 一定要尝尝大餐厅的鹅肝酱 ， 一定有惊喜 。
9、法国蓝龙虾——色泽深蓝 ， 不论大小 ， 都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜 ， 一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味 ， 还隐隐尝到海洋的咸香 。
10、马赛鱼汤——顶级鱼汤需要用到多达12种白肉鱼类和贝壳类食材等 ， 先用好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香 ， 加入百里香、意大利香菜及月桂叶 ， 并以干橙皮调味 ， 最后放入番红花增加色泽 ， 再放入鱼肉和贝壳等 。
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