1、颜色微黄 。为了使莲藕卖相好 ， 不法商贩可能对其进行漂白处理 ， 因此 ， 颜色过白的藕不建议购买 。
2、藕节短粗 。短粗的藕节成熟度较高 ， 口感较好 ， 尤其从藕尖数起第二节藕最佳 ， 并且藕尖越小越好 。
3、气孔较大 。如果是已经切开的莲藕 ， 要看一下中间的通气孔 ， 较大的多汁脆甜 。
【莲藕的选购方法是什么 如何选购莲藕】4、气味清香 。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香 ， 而劣质的闻到的是一股酸味 。
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