长乐烧酒(五华长乐烧酒价格表查询)
众所周知,南北两地喝酒风格差异非常大,北方人喝酒就讲究个轰轰烈烈,白酒一斤半,啤酒随便灌,其中最豪迈的当属山东人,左手老葱右手酒,一碗接一碗,凶猛得很 。而在南方,喝酒讲究小酌细品,例如广东人最偏爱白酒和米酒 。今天小编就来带你们了解一下广东本地的特色酒 。
一、九江双蒸
广东本地人非常喜爱喝低度米酒和浓香、鼓香型白酒 。而“九江双蒸”就是当地米酒市场之首,其口感清淡甘冽,非常符合本地人的口味 。
九江双蒸酒最早可以追溯到清道光年间(1644-1912),有将近200年的历史,它以优质的西江水、大米为主要原料,采用独有的边糖化边发酵、陈肉酝浸等工艺酿造而成,其酒体清亮透明,口感醇厚甘润、余味爽净,深受广东人的偏爱,尤其是老一辈的人,基本人手一瓶 。
二、长乐烧
长乐烧产自广东省梅州市五华县岐岭镇,这里雨水丰富,气候温热多雨,非常适合酿造长乐烧酒 。长乐烧以稻米为原料、采用自制特种饼曲为糖化发酵剂,汲取优质泉水酿造而成,具有蜜香幽雅、醇厚绵柔、不上头的特点,在两广地区颇受欢迎,被誉为“广东十大名酒之首酒” 。
事实上,长乐烧的酿造历史源远流长,早在明清时期,五华县各乡村就开始酿造长乐烧,迄今为止,已有400多年历史 。另外,在2013年,长乐烧的制作工艺还被收录为“广东省非物质文化遗产” 。
三、玉冰烧
玉冰烧产自于广东佛山,也是一款米香型白酒 。不过玉冰烧的酿造工序极为特殊,它最后一道环节需要把蒸出的米酒导入大瓮中,然后浸入肥猪肉,经过大缸陈藏,再精心勾兑而成,其酒体玉洁冰清,风味醇厚,余味甘爽,深受当地人喜爱 。
四、飞霞液
飞霞液产自广东省清远市,属于酱香型白酒 。早在上世纪70年代,清远酒厂就派人前往茅台、五粮液等大酒厂学习技术,终于于1973年成功研制出酱香型白酒,取名为飞霞液 。其酒质优良,具有浓酱谐调、细腻悠长、香味四溢的特点,因此也被美誉为“广东的茅台” 。
飞霞液还曾经与吴川梅鹿液、顺德凤城液共称为“广东三液”,然而现如今,另外两个品牌已经没落,飞霞液成为了广东酱香型白酒的代表,同时也是广东人民政府推荐的广东外事活动专用酒 。
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