虾仁饺子馅的做法（虾仁饺子馅的做法窍门）
时光飞逝，我们结婚已经24年了，这期间没有轰轰烈烈的故事，有的只是平平淡淡，柴米油盐的安稳生活，一儿一女凑成一个好字 。开始结婚时老公做饭比我好，擀面条，包饺子都比我做的好 。我喜欢吃老公包的饺子，他包饺子特别快，我擀皮都赶不上他，现在工作忙了，他回家晚了一般赶不上做饭了 。但是只要回家早了，他还是喜欢帮我，今天就分享我们喜欢的虾仁三鲜馅水饺，用了太太乐的鸡汁，生抽，香油，饺子味道超赞 。尤其是鲜鸡汁，是用鲜鸡肉熬汤的，味道特别鲜美 。
By 捷宝妈妈
用料
- 雪花饺子粉 500克
- 温水 260克
- 韭菜 200克
- 五花肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 虾 10个
- 太太乐鸡汁 2大勺
- 太太乐生抽 2勺
- 太太乐芝麻油 1勺
- 盐，白胡椒粉 适量
做法步骤
1、第一步处理大虾，新剥皮的虾肉很新鲜，用牙签挑出虾头里的虾袋，这个不能吃，然后把头部揪下来，可以炸虾油，味道好 。如果不要虾头就可以直接扔掉 。再用牙签挑出虾线，剥去外皮，虾肉就做好了 。
2、五花肉剁成肉馅或用绞肉机绞碎，放入鸡蛋液，太太乐生抽，再放入鸡汁，老抽，盐，文蛤精加一点，白胡椒粉，太太乐芝麻油，搅拌均匀 。虾仁切成小丁，韭菜切碎 。全部搅拌均匀成虾仁三鲜馅 。
3、把温水，雪花饺子粉放入面包机桶里，开启揉面10分钟 。然后分出来一半加5克紫薯粉再揉面5分钟，既成紫色面团 。用紫色面团擀成长条状包住白色面团，搓长，用刀切成小剂子 。
4、把小剂子按扁，擀成面片，按自己喜欢的样子包成水饺 。锅里水开后，即可下入水饺 。中间沸腾时加2次凉水，待水饺浮起来就熟了 。
【虾仁饺子馅的做法 虾仁饺子馅的做法窍门】5、用漏勺捞出来装盘就可以吃了，我特别喜欢这个梦幻般的紫色，饺子皮很薄，可以看出来里面绿色的韭菜馅了 。
6、咬一口爆汁的感觉，味道超赞，加入太太乐鸡汁，生抽特别鲜美，这个虾仁三鲜馅，好喜欢 。
小贴士 没有面包机可以用手和面，紫薯粉喜欢颜色深的可以多放点 。为了省事也可以包白色的 。虾仁不需要切碎，这样口感更好 。
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