芋头怎么蒸(清蒸大芋头的做法大全)
食材:荔浦芋头1个
调料:白糖适量
制作步骤:
1、荔浦芋头洗净去皮,切成片,摆放在蒸苏州论坛网盘内 。(也可以不用放入蒸盘,直接放在蒸屉上也可 。)
【清蒸大芋头的做法大全 芋头怎么蒸】2、蒸盘放上蒸屉上,冷水上锅,大火上气后转中小火蒸10-15分钟 。
3、用筷子可以轻松穿过芋头片,关火即可 。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用 。
美食小贴士:
1、荔浦芋产于桂林地区的荔浦县 。它苏州论坛网个头大,营养丰富,芋肉白色、质松软者品质上等,剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹 。
2、购买时应选择较结实且没有斑点的芋头,必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品 。注意外型不要有烂点否则切开一定苏州论坛网有腐败处 。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松 。
3、芋头的蒸制时间取决于芋头片的厚薄,可在上锅蒸10分钟后拿筷子戳一下看看有没有蒸熟,蒸的时间过长,芋头太多软烂则影响口感 。
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