粉皮怎么做
1、准备好所用原料 。
2、黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中 。
3、大蒜去皮，拍成蒜蓉 。
4、取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟 。
5、粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉 。
6、沥干水分后切成条状 。
7、取一碗，加入花生酱、醋、盐、香油、红油、生抽、蒜蓉调拌均匀成料汁 。
8、将粉皮放入带有黄瓜、胡萝卜丝的碗中 。
9、浇上料汁，搅拌均匀即可 。
文章插图
自制粉皮怎么做好吃材料：红薯淀粉一碗、一碗半水、盐4克（根据个人口味适量调整）、油泼辣子、、蒜末、醋、生抽、小葱、香菜（根据个人口味选取）、黄瓜丝，一盆凉水 。
1、一碗红薯淀粉，加一碗半的清水浸泡，并搅拌均匀，比例（1:1.5） 。
2、用筛网过滤一下红薯粉残渣，否则影响成品口感及品相 。
3、加入食盐，搅拌均匀，在凉皮箩箩里刷少许油，烧一锅开水，要选口径大的锅 。
4、面糊带入箩箩里，不宜太薄也不宜太厚、一元硬币厚度即可 。把箩箩放到开水锅里来回摇晃，使其更加均匀 。大火，待凝固后再有30秒，千万不要过长时间，也不要盖盖子！
5 、大约30秒后立即将箩箩压在水里，即浸泡在开水锅里，大概一两分钟，粉皮表面鼓起泡泡就熟了 。
6、马上将箩箩提出来转移到凉水盆里 。（提前准备好半盆水，盆要比箩箩大）在水里从一边卷起，慢慢拨动，粉皮很轻松就掉了 。
7、拨掉后放在盆里，等全部做完再捞，要多换几次水 。
8、吃的时候，捞出来，控干水分，加上喜欢的配菜，配料按自己口味选择，蒜末加适量清水，盐，醋、生抽，搅拌均匀后淋在粉皮里，再加入油泼辣子，最后撒上葱花香菜即可 。
【粉皮怎么做，自制粉皮怎么做好吃】
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