碳花烤羊腿（炭烤羊腿的做法）
简介不想做菜的摄影师就不是好厨子…（﹃）突然想吃烤羊腿，叫上小伙伴们一起在家烤羊腿~ 。
用料
炭烤羊腿的做法用签子在羊腿上扎眼，方苏州论坛网便入味儿 。为了方便处理把小腿沿着骨缝卸开 。羊腿切网格画刀，用姜 蒜 花椒 桂皮煮羊腿，水开后25分钟关火，羊腿直接泡在卤汁里面浸泡8~10小时
辣椒粉 盐 孜然 茴香籽 丁香 黑胡椒 迷笛香 百里香一起用石臼碾成末，刮下一个柠檬的皮切碎，一头大蒜切碎，柠檬汁加番茄酱 橄榄油，混合和羊腿用保鲜膜腌制，放冰箱冷藏过夜 。
配菜用的土豆 地瓜 胡萝卜 番茄
培根 洋葱 西芹 柠檬 撒盐 黑胡椒碎 黄油 一起放在烤盘里
为了烤羊腿，先在花院里挖了个坑~
生好炭可以在炭火上放些木头增加烟熏的香味儿 。
慢慢烤制10分钟左右，表皮开始金黄，边翻转边刷上剩余的腌制汁，和黄油 。
最后再刷上蒜泥
烤好的羊腿从烤架上取下，放在铺满蔬菜的烤盘上 。用锡纸包好，扎上些孔 。烤盘直接放在炭火上加热~
经过20分钟的烘烤，就可以上桌了 。
羊肉饱满多汁，外焦里嫩 。
烤出的配菜和着羊肉一起苏州论坛网吃~
【炭烤羊腿的做法 碳花烤羊腿】YAMIYAMI~~
小贴士1、卤料和配菜都可以自己随意搭配
2、羊腿不要焯水，会丢失鲜味
3、用炉子烤和挖坑烤注意用火安全苏州论坛网
4、当心邻居报火警
炭烤羊腿的答疑
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