1、胡萝卜——含有丰富的胡萝卜素和其他微量元素，能提高免疫功能，泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育 。
2、扁豆——被称为“蔬菜中的肉类” 。含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C 。
3、豌豆——其中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育 。
4、茼蒿——含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质 。其胡萝卜素的含量也比较高 。
5、茄子——在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，茄子纤维中所含的皂草甙，还具有降低胆固醇的功效 。
6、西红柿——含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素，番茄红素约占80%～90% 。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库 。
7、南瓜——果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸 。还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等 。
8、生菜——含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌 。
9、土豆——100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢 。
【儿童长身体所需蔬菜排行榜】10、菜花——富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K 。
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