主料：牛肉馅50克、猪肉馅20克 。
辅料：面包糠100克、鸡蛋1个、口蘑4个、生菜2片、西红柿4个、猕猴桃适量 。
【牛肉馅子怎么做】调料：酱油、黑胡椒、黄油、淡奶油、蛋黄酱 。
牛肉馅子的做法：
1、将面包糠倒入碗中 ， 放入黑胡椒碎 ， 倒入少量清水和酱油 ， 搅拌均匀后放置大约10分钟 ， 让面包糠充分的吸收水分 。
2、将牛肉馅和猪肉馅混合后 ， 打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀后倒入面包糠 ， 再次搅拌 。
3、生菜和西红柿洗净切碎 ， 猕猴桃去皮切成小丁 ， 用蛋黄酱搅拌后放入盘中打底 。
4、将肉馅做成丸子 。平底锅中倒入少许油 ， 待油5成热时 ， 逐个放入丸子 ， 调成中小火将丸子煎熟后盛盘 。
5、调成小火 ， 放入黄油融化 ， 加入切片口蘑炒软 ， 调入酱油和淡奶油 ， 熬成浓稠的酱汁 ， 淋在肉丸上即可 。
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