【米饭夹生怎么办 电饭锅米饭夹生维修】米饭夹生怎么办（电饭锅米饭夹生维修）
蒸米饭说难不难说容易也不容易 ， 怎样把米饭蒸好 ， 请看蒸米饭的秘诀 ， 即使这样 ， 头一次尝试的厨艺小白 ， 也很有可能发生些小插曲 。比如把米饭弄成夹生的了……
要说米饭不给力 ， 真的是足以把一顿美餐搞砸 ， 试想一下 ， 一大桌子美味菜肴 ， 各种各样的下饭菜 ， 色香味俱全 ， 可是端上来的一端米饭却是夹生的 ， 你还有胃口吗？再蒸一锅？你还有心情吗？还能补救吗？必须让心情美丽起来 ， 那就让一起来看看以下这五种厨艺小白必备的米饭夹生补救法！
首先要看夹生的程度 ， 对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟 。
米饭夹生补救法：
方法一：
如果米饭全部夹生 ， 那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞 ， 适当加些温水重新焖一次 。先在中间扎一个直通锅底的洞 ， 然后围绕中间这个在四周多扎几个 ， 要均匀 。是热气能穿透整锅饭 。
方法二：
如果米饭只是表面夹生 ， 那么将表层翻到中间 ， 加上点水在焖下就行了 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水 ， 反之就少加点水 。也可以用筷子扎少量几个洞 ， 效果更好点 。
方法三：
如果米饭局部夹生 ， 那么在夹生处扎洞就好了 ， 然后加适量温水接着焖 。如果不确定还有没别的地方也有夹生 ， 可以把整锅饭翻开 ， 把夹生部分放在中间 ， 加上适量的水继续焖熟 。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸 ， 即可消除夹生现象 。把整锅饭搅动均匀 ， 然后加上适量的米酒焖 ， 不仅能让夹生饭熟透 ， 而且饭还带有米酒的清香 ， 吃起来更加可口 。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法 。
方法五：
把夹生饭打散 ， 按500克米50克黄酒的比例 ， 把黄酒倒入锅内 ， 用文火焖至黄酒挥发 ， 饭就不夹生了 ， 而且吃不出酒味 。
注意事项
如果大部分都是夹生饭 ， 一定要用筷子扎几个洞 ， 这几个洞要均匀分布 ， 多扎几个也行 ， 不然很难再熟的 。
注意再次放水的量 ， 不能太多也不能太少 ， 太多了饭就烂了 ， 太少还是夹生的 。
再次焖饭的时间可以长点 ， 确保熟透 。
电饭锅做出夹生饭咋办？
用电饭锅煮米饭 ， 出现半生半熟现象 ， 主要原因是内胆锅底受热不均匀 。
首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物 ， 防止内锅底部与电热板吻合不良 。其次可把电热板卸下来 ， 将内锅倒置在木板上 ， 在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮 ， 然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察 。如发现疑点 ， 可用木板垫在电热板上 ， 用锤子敲打 ， 直到电热板与锅底严密吻合 。如仍出现生熟不均的现象 ， 即应更换内胆 。
如果家里有米饭没吃完 ， 可以变换花样 ， 用剩米饭做出各种美食 ， 生活中需要这种有小心思的创意 ， 吃货生涯可以更加的美好^_^
米饭煎饼
简单美味 米饭三明治
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