苏南人饮食方面喜清淡、甜咸、爽口 , 讲究营养 , 普遍喜食新鲜、细嫩食物 , 忌食辛辣之物;少用调料、辅料 , 特别讲究保持食物菜肴的原味 , 且质高量少 。
【江浙的饮食特色是什么】浙江人饮食以滑嫩爽口、糯而不腻、清淡纯鲜为主 , 酸辣次之 。主食以米为主 , 辅以玉米、番薯等杂粮 , 部分地区且有一日四餐的习惯 。饮食习惯具有本地特色且多样 , 湖州、嘉兴一带人 , 喜吃鱼、虾、黄鳝;东阳等地喜食乌龟肉;海盐一带喜食“东坡肉”;金华地区喜食火腿和风肉;杭州一带喜食天目笋和虾蟆;温州沿海地区有生食鱼鲜的习惯 。山西人的主要饮食习惯:一日三餐 , 基本上是早饭稠 , 午饭好 , 晚饭稀 。重主食 , 轻副食 。主食以面和小米为主 , 素有“一面百样吃”的美誉 。不搞一餐数菜 。一般口味喜咸中带酸 , 醋是山西人惯用的调料 。
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