1、秋葵洗干净 , 切去约2/3的蒂 。(不要把秋葵切破 , 防止氽汤时 , 里面的黏液流失 。)
【怎么做凉拌秋葵】2、把芥末 , 蚝油 , 生抽 , 糖和麻油放入碗里 。
3、搅拌均匀 。
4、锅放水烧开 , 放入1小匙盐和玉米油 , 把秋葵氽烫约3分钟 , 颜色变翠绿 , 捞起来 。
5、立即放入冰水里泡凉 , 以保持其脆绿 。
6、把秋葵码盘 。
7、淋上酱料 , 撒上熟芝麻即可 。
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