【轻微发芽的土豆有毒吗】轻微发芽的土豆也是有毒的 ， 土豆发芽之后里面含有龙葵素 ， 发芽之后 ， 里面的龙葵素就会增加 ， 食用之后会出现食物中毒的情况 。土豆发芽并不是指上面已经长出了芽苗 ， 只要是有明显的胚芽就说明已经开始发芽了 ， 在购买土豆的时候要仔细观察 。
轻微发芽的土豆是否有毒
土豆大家都不陌生 ， 它是生活中比较常见的食材 ， 营养丰富 ， 口感脆爽、细腻 ， 很多人都比较喜欢吃 。土豆价格便宜 ， 人们在购买的时候会一下子买很多 ， 这样想吃的时候直接烹饪即可 ， 不过有时候土豆放久了 ， 也会出现发芽的情况 。
轻微发芽的土豆也是会含有一些毒素的 。我们都知道土豆里面含有龙葵素 ， 土豆发芽之后 ， 里面的龙葵素浓度就会增加 ， 食用之后会有食物中毒的情况 ， 所以发现土豆轻微发芽了 ， 为了健康着想 ， 最好不要食用 。
一般情况下 ， 在土豆表面出现了明显的胚芽就已经算发芽了 ， 土豆发芽不一定要土豆上面已经长出了很长的芽苗 ， 只要有明显的胚芽就是代表土豆开始发芽了 ， 所以我们在购买土豆的时候要仔细观察一下土豆的表面 。
