煮粥热水下锅会比较好 ， 这样可让米粒因为内外温差产生细小的裂纹 ， 能让煮出来的粥更香 ， 熟得更快 。煮粥比较简单 ， 一般将米放入冷水中浸泡半小时左右再放到电饭煲中煮就可以了 ， 且粥煮到后面还要用勺子边煮边搅拌一段时间 。
【煮粥是冷水下锅还是热水下锅】煮粥用什么水比较好
煮粥最好还是热水下锅 ， 因为热水下锅煮粥的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差 ， 而产生细小的裂纹 ， 这样煮出来的粥更香 ， 熟的也更快 。
我们在煮粥的时候要注意 ， 煮粥前需要先将米放入冷水中浸泡半个小时左右 ， 这样可以让米粒吸水、膨胀 ， 能够使煮出来的粥口感更加绵软 ， 并且还能让米更快的被煮熟 ， 若是直接煮的话 ， 需要花费很长时间才能将粥煮熟 ， 还有可能导致煮出来的粥太过软糯 。
除此之外 ， 当粥大约熬制二十分钟左右时 ， 我们就可以打开锅盖用勺子不停的搅拌锅内的粥 ， 这样不仅可以防止锅低的粥糊 ， 还可以让做出来的粥更加的黏稠 ， 食用口感更佳 。
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