黄油和奶油的区别可以体现在概念、成分、功能性等方面 。黄油是用牛奶加工成的固态油脂，由维生素、矿物质等组成，青少年食用能促进身体发育，奶油是从牛奶中提取的乳白色半固态食物，由脂肪和蛋白质组成，能让食物更加可口 。
【黄油和奶油的区别】黄油和奶油有什么不同
1、概念不同
奶油是从牛奶或者羊奶中提取的黄色、乳白色脂肪性半固体食品，它是由生牛乳顶层的牛奶脂肪含量最高的一层制成的乳制品 。黄油则是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是新鲜牛奶搅拌后上层的浓稠状物体过滤掉部分水分得到的东西 。
2、成分不同
奶油主要由脂肪和蛋白质组成，质地非常细腻，但是热量很高，想保持身材最好不要多吃 。而黄油是由维生素、矿物质、脂肪酸等组成，营养丰富，在生活中的用途也很广 。
3、功能性不同
奶油主要用于西式料理，可以起到提升口感，增加香味的作用，在饼干等点心中添加，能让其变得更加松脆 。黄油可以用于涂抹面包、煎牛排等等，能帮助青少年身体发育 。
