虾仁营养丰富好消化，青豆富含胡萝卜素，搭配起来做成青豆虾仁，青白鲜艳，滑嫩鲜美，张张在制作时还添加了黄瓜丁、胡萝卜丁，不仅颜色好看，口感丰富，还增加了蔬菜的摄入，让这道菜更加健康美味！今天张张就来分享这道青豆虾仁的做法！
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准备材料：
虾仁，甜豌豆，黄瓜丁，胡萝卜丁，花椒粒，姜末，盐，味精，蚝油，胡椒粉，料酒 。
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做法：
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自然化冻的虾仁清洗干净，加入1勺胡椒粉，适量料酒抓匀，腌制20分钟去腥 。
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起锅烧油，加入一小把花椒粒炸香 。
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花椒粒炸至变色，捞出扔掉不用 。锅中加入姜末爆香 。
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加入虾仁炒至变色 。
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一齐下入甜豌豆，黄瓜丁，胡萝卜丁，翻炒均匀后加入1勺盐，半勺味精，1勺胡椒粉调味 。
甜豌豆张张是在超市买到的熟冻甜豌豆，自然化冻就可以用了 。张张觉得用甜豌豆来做这道菜会更好吃，甜豌豆很甜，甜味类似水果玉米，也可以生吃！
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出锅前加入1勺蚝油，翻炒均匀，出锅即可 。
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【青豆虾仁最正宗的做法】 因为张张不喜欢淀粉黏糊糊的口感，所以在腌制虾仁和炒制时都没有用到，这道菜吃起来虾仁鲜美脆嫩，蔬菜鲜甜，营养健康！好吃又下饭！喜欢的小可爱赶紧试试吧~
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