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怎样用盐水腌制咸鸭蛋

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首先锅里放入八角 ， 花椒 ， 加水煮开然后放入盐搅至融化 ， 自然放凉后把鸭蛋放入干净的坛子中倒入放凉的盐水密封即可 。
【怎样用盐水腌制咸鸭蛋】咸鸭蛋 ， 中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋” 。咸鸭蛋在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受青睐 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳 。”咸鸭蛋：SaltedDuckEgg ， 蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 古称咸杬子 。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 ， 老少皆宜 。蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋 ， 咸鸭蛋是佐餐佳品 ， 色、香、味均十分诱人 。

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