腌鱼包的白色粉末是什么


腌鱼包的白色粉末是玉米淀粉、盐、味精、白胡椒面、香辛料的混合物 。用来腌鱼,去味提鲜 。腌鱼包腌鱼之后不用清洗,直接烹饪即可,但是在腌之前一定要清洗干净,因通常腌好就直接煮 。如果觉得太咸可以用冷开水冲洗一下,不要用自来水 。
用腌鱼料包煮鱼的方法:
【腌鱼包的白色粉末是什么】1、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块) 。
2、将鱼片或鱼块置于容器中,加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒,码匀后放置20分钟 。
3、将炒锅置于旺火上,加食用油150克左右,烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟 。
4、加入1.3-1.6千克开水或骨汤,以淹过鱼肉为宜,煮沸约3分钟 。
5、将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟,加入调味包一袋10克,再放入鱼片,煮约3分钟 。
6、煮熟后起锅加入适量的香菜或葱丝即可食用 。

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