腌好的榄角无毒 ， 但是也不能过量食用 ， 因为用盐腌制过的食物 ， 都会产生亚硝酸盐这种致癌物质 ， 吃多了不利于身体健康 。且腌制好的食物口感也没有新鲜的那么好 ， 建议还是用新鲜的榄角炒菜食用最佳 。
【腌好的榄角有毒吗】很多人对于榄角都会感觉到非常陌生 ， 实际上它是一种健康食品 ， 源自于黑榄的果实 ， 在一些地方人们会将它制作成美味的菜肴 ， 比方说榄角干、榄角炒五花肉、榄角蒸鱼等等 。
腌制好的榄角是无毒的 ， 但是也不可过量食用 ， 因为凡是用盐腌制成的食物 ， 时间久了都会产生亚硝酸盐这种致癌物质 ， 吃多了不利于身体健康 。
再者 ， 腌制好的食物 ， 口感难免没有新鲜的那么好 ， 最多是延长了保质时间 ， 所以如果喜欢的话 ， 最好还是用新鲜的榄角去炒菜最佳 ， 这样对身体也有好处 。
