【黄栀子煮水变绿是怎么回事】黄栀子煮水变绿一般和水的酸碱度有关 ， 弱碱性的水煮黄栀子就会导致它的水变绿 ， 若是用酸性的水熬煮它的话颜色就会偏红 。黄栀子可以用于提炼天然色素或者是做食品添加剂 。
为什么黄栀子煮水变绿
黄栀子是一种经常被用来给卤水上色的东西 ， 它可以和糖色搭配在一起让我们的卤水呈好看的金红色 。但有时我们在熬煮上色用的黄栀子时会发现它的水变绿了 ， 这是为什么呢？
黄栀子煮出来的水变成绿色一般是和水的酸碱度有关系 ， 我们若是用弱碱性的水来熬煮黄栀子的话 ， 就会导致黄栀子煮出来的水偏绿 ， 若是用酸性的水熬煮它的话颜色就会偏红 。
黄栀子又可以被称为山栀子、黄果 ， 它主要生产于我国长江流域以南的地区 ， 它除了可以用来给卤水上色之外 ， 还可用于提炼天然色素或者是做食品添加剂 。
