【凉拌皮蛋 凉拌皮蛋怎么做好吃又简单】皮蛋的简单做法 ， 很明显就是凉拌皮蛋了哦 ， 又简单 ， 又好吃 ， 吃稀饭的时候可以当配菜 ， 吃干饭的时候也可以当配菜哈！当然直接吃也很简单 ， 不过那就没有做法了说！
^_^大家好 ， 我是菊子姐姐 ， 我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师 ， 我在一群摄影师中的身份是资深吃货 ， 欢迎您和菊子姐姐一起发现美食 ， 品尝美味 ， 共同成长 ， 健康生活！
皮蛋 ， 又称松花蛋 ， 松花皮蛋 ， 灰包蛋等 ， 主要原材料是鸭蛋 ， 经特殊方式加工后 ， 松花蛋会变得黝黑光亮 ， 上面还有白色的神秘花纹 ， 并带有特殊的香味扑鼻而来！这就是皮蛋！
食材：皮蛋4个（皮蛋先上锅蒸3分钟）小葱2根 ， 蒜头两个 ， 姜一小块 ， 青 ， 红小米椒各一个
做法：1、配料切好调汁 ， 先准备一个小碗 ， 放入两汤勺生抽 ， 两汤勺陈醋 ， 一勺芝麻油 ， 一小勺花椒油 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉适量 ， 葱花 ， 香菜切碎 ， 姜蒜都拍碎切末 。辣椒切小段 ， 放入碗里一起搅拌均匀腌制10分钟(切切切 ， 碎碎碎)；2、皮蛋祛壳切好 ， 把准备好的调味汁淋在皮蛋上即可 ， 就像一朵张开的蛋花哟！只要两步 ， 就做好啦！
皮蛋剥壳 ， 只需将蛋的大头剥去泥和壳 ， 再往小的一头敲一个小孔 ， 然后用嘴往小孔内吹气 ， 整个不碎的蛋会自然脱落 。小技巧 ， 收下别客气^_^
美食虽好 ， 不能贪食 ， 身体更重要 ， 任何事都要追求个平衡哦 ， 皮蛋一般是腌制的 ， 所以切花前上锅蒸三分钟 ， 因为皮蛋蛋壳可能含沙门氏杆菌 ， 蒸蒸更放心！！！！希望大家喜欢菊子美食记 ， 点个关注和赞支持一下 ， 一起分享美美哒美食 。。。
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