蔬菜焯水用冷水或者是热水都是可以的 ， 不过需要根据蔬菜的种类来选择用什么水来焯 ， 一些不是很容易熟的 ， 用冷水会更好一些 ， 这样能让其充分受热 ， 而要是绿叶蔬菜之类的 ， 就需要用热水焯 ， 这样用时比较短 ， 能避免内部营养成分大量流失 。
蔬菜用什么水焯
【蔬菜焯水用冷水还是热水】蔬菜是我们生活中吃的比较多的一些食材 ， 营养丰富 ， 口感爽脆 ， 对人们的身体有一定的好处 ， 不过蔬菜的种类是非常多的 ， 有的蔬菜不能生吃 ， 在吃之前需要进行焯水工作 ， 那么一般蔬菜焯水用冷水还是热水更好呢?
其实给蔬菜焯水 ， 不管是用冷水还是热水都是可以的 ， 但是在焯水的时候需要蔬菜的种类来选择用什么水来焯 ， 一些味道比较特殊的 ， 或者是不是很容易熟的蔬菜 ， 更适合用冷水焯 ， 这样能让它们充分受热变熟 。
而像是绿叶蔬菜之类的 ， 比如说大白菜、包菜、油麦菜等等 ， 就需要用热水焯 ， 这样用时比较短 ， 能避免造成营养成分流失 ， 影响口感 ， 一般焯水时间控制在30秒到60秒之间就可以了 。
推荐阅读
- 周黑鸭用的是什么酱
- 基督教清明节的讲章有哪些
- 莴笋一般要煮多少分钟
- 鱼-猪-草综合养殖鱼种放养怎么做
- 画皮观后感
- 蜂蜜放冰箱变成白色固体还能吃吗
- 苏轼的书法作品有哪些
- 有四有五的成语要是四字词
- 煎鱼用大火还是小火