1、原料：草莓1000克 ， 白糖1000克 ， 明胶7克 ， 草莓香精少许 ， 水适量 。
2、选择无腐烂的草莓 ， 去蒂、洗净 ， 用捣碎机或菜刀将其压碎成泥 。
3、将草莓泥倒入锅中 ， 加水用旺火煮沸3-5分钟 ， 然后放白糖 ， 改用文火煮8-10分钟 ， 并不停搅拌 。
【家庭自制草莓酱的做法】4、把明胶放入少许水中浸泡片刻 ， 上火加热至溶 ， 倒入果酱锅中搅匀 ， 再煮10分钟左右 ， 然后用汤匙取少许果酱 ， 滴入平盘内 ， 若不流散 ， 即可离火 ， 加入草莓香精充分搅拌均匀 ， 盛入容器内 ， 加盖密封 ， 随吃随取 。
