【鲜马齿苋不焯水能吃吗】新鲜的马齿笕不焯水也是能炒制食用的 ， 但是焯水之后再吃味道会更好一些 ， 因为要是不焯水直接炒制的话 ， 吃起来会带有一股酸涩味 ， 这主要是因为里面的草酸没有清除的缘故 ， 长期食用草酸的话 ， 还会影响人体对钙质的吸收 ， 对健康不利 。
新鲜马齿苋不焯水能吃吗
马齿笕是我们生活中比较常见的一种食材 ， 味道酸爽、汁水丰富 ， 非常美味 ， 不过对于一些刚接触马齿笕的人来说 ， 可能不知道它具体怎么进行烹饪 ， 是焯水之后再食用还是不用焯水也能食用 。
一般来说 ， 新鲜的马笕齿就算是不进行焯水工作 ， 也是可以炒着吃的 ， 但是建议将它焯水之后再食用会更好 。因为马齿笕要是不焯水直接进行炒制的话 ， 吃起来会比较酸 ， 还会感觉非常的苦涩 ， 这主要是因为里面的草酸没有去除的缘故 。
要是长期吃草酸成分比较高的食物 ， 会影响人体对钙类物质的吸收 ， 容易患上结石 ， 所以在炒新鲜马齿笕的时候先焯水会更好一些 ， 这样就能去除里面大部分的草酸 ， 吃起来也更健康 。
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