先将里脊肉切成薄片 ， 然后让在碗里 ， 加入盐、生抽、生粉、料酒、鸡蛋液一起腌制10分钟 ， 再将葱姜蒜切成末备用 ， 接着将娃娃菜烫熟 。在锅中热油 ， 加入姜蒜等爆香 ， 然后加入开水 ， 烧开后倒入肉片、娃娃菜 ， 30分钟后出锅即可 。
准备食材：里脊肉、葱花、姜、蒜、花椒、鸡蛋、娃娃菜等
1、首先我们将里脊肉切成薄片 ， 这个切的时候不能切太大 ， 且一定要薄 ， 如果掌握不好 ， 可以慢慢的切 ， 这样才能保证后续制作的口感 。
2、将切好的肉片放在碗里 ， 一次加入盐、生抽、生粉、料酒、鸡蛋液进行腌制 ， 大概10分钟左右即可 。然后再将葱姜蒜切成末 ， 和干辣椒以及花椒放在一起备用 。
3、将娃娃菜清洗干净 ， 让在热水里烫熟 ， 然后捞起来备用 。在锅里烧热油 ， 加入姜蒜、干辣椒和花椒 ， 炒出香味 ， 然后加入适量的开水 ， 等汤汁沸腾之后 ， 加入腌制好的肉片 。
【懒人做法的水煮肉片】4、大概30秒左右 ， 就可以起锅了 ， 注意时间不要太久 ， 否则肉质会变老 ， 最后我们在上面撒上葱花 ， 浇上一勺热油 ， 好吃的水煮肉片就完成了 。
