做肉包子最好使用“中筋”面粉 。
面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉 。“高筋粉”是指蛋白质含量在13%以上的 。“中筋粉”蛋白质含量在10～13%的 。“低筋粉”蛋白质含量在10%以下 。
“高筋粉”多用于做面包、面条等 。“中筋”面粉一般用来做馒头，包子等 。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心 。
【肉包子用什么面粉】面粉的高、中、低其实可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉 。
推荐阅读
- 感谢帮助的句子 感谢帮助的句子发朋友圈
- 薏仁水有什么作用
- 韦一航是什么梗
- 王者adc是什么意思是什么
- 鸡蛋冷水下锅水开了煮几分钟
- 心灵毒鸡汤经典语录 搞笑心灵毒鸡汤经典语录
- 能让白羊座互相吸引的星座 与白羊座互相吸引的星座有哪些
- 灌汤包是哪里的
- 海蓝之谜的眼霜贵吗